Ce joli mois de mai est le moment idéal pour vous faire les présentations avec un spiritueux que j’apprécie à travailler en cocktail dès que les températures dépassent les 20°C : le gin, un alcool dérivé du genièvre très apprécié par nos amis d’OutreManche.

1er arrondissement: 1. Le Beaudelaire (Hôtel Burgundy): 6-8 rue Duphot

Cucumber Gin & Tonic : le célèbre cocktail twisté au concombre façon Hendrick’s : simplicité et originalité.

C’est l’un des évènements très attendus de ce printemps 2014. Je parle bien sûr de la réouverture du Molitor. Un endroit incontournable du street art.

Christopher Gaglione chef barman du bar Les Heures au palace Prince de Galles nous parle de sa passion pour la mixologie et de sa nouvelle collection de créations totalement innovantes pour sa carte de cocktails d’été en collaboration avec les éditions de l’Epure «Les cocktails de l’été : 10 façons de les préparer. »

Un cocktail à base de citron vert, de cointreau rehaussé par la tequila Cuervo

Depuis mon dernier passage au Candelaria (ce fameux bar clandestin à la sauce mexicaine,caché caché derrière une taqueria, toutes les infos dans notre interview avec la chef barmaid Amanda Boucher) qui vient de souffler ses trois bougies, j’ai redécouvert la richesse aromatique de la Tequila. Alors, je me suis penchée tout un dimanche sur les origines et l’histoire de cette eau de vie. Dommage que le Mexique soit de l’autre côté de l’Atlantique, j’aurais bien organisé un barathon dans la capitale avec quelques amis ! Voici les points essentiels que j’ai pu piocher sur le net.

La PasserellePas de doute, la Dream Team du Perchoir a bien planché tout l’hiver pour nous offrir ce nouveau spot au bord de l’eau. Alors rendez-vous à Boulogne (on n’oublie pas pour autant les Perchoir du 11ème et du Marais) face à l’île Saint-Germain verdoyante sur un bateau qui pourrait passer inaperçu au premier coup d’œil. Franchissez la passerelle d’embarquement d’un avion en deux coups de claquettes et vous voilà dans un décorum aux allures de Club Med pour des vacances farnientes comme à Bali : bois exotique, bambou, et guirlandes lumineuses dès que le soleil n’est plus de la partie et surtout une vue paradisiaque sur la Seine. Dans la case cocktail, Luca le chef barman et ses hommes de bar s’affairent avec attention et gentillesse pour vous emmener vers des destinations cocktails aux saveurs exotiques et rafraîchissantes. Au menu : une carte réduite à moins de 10 cocktails classiques revisités par la maison (la même pour tout le groupe du Perchoir). Pas d’hésitation pour tester leur best-seller en temps caniculaire, le Granita Mojito ou le old school Fashioned à base de sirop cola maison pour des palais plus exigeants. La place la plus convoitée du lieu : la mezzanine cachée par des murs de bambou pour siroter en toute sérénité une concoction. Pour les carnivores, la maison propose de s’encanailler autour d’un menu autour d’un BBQ et grill gargantuesque. Bref, le bon plan de l’été !

Post hanc adclinis Libano monti Phoenice, regio plena gratiarum et venustatis, urbibus decorata magnis et pulchris; in quibus amoenitate celebritateque nominum Tyros excellit, Sidon et Berytus isdemque pares Emissa et Damascus saeculis condita priscis.

Et prima post Osdroenam quam, ut dictum est, ab hac descriptione discrevimus, Commagena, nunc Euphratensis, clementer adsurgit, Hierapoli, vetere Nino et Samosata civitatibus amplis inlustris.

Et est admodum mirum videre plebem innumeram mentibus ardore quodam infuso cum dimicationum curulium eventu pendentem. haec similiaque memorabile nihil vel serium agi Romae permittunt. ergo redeundum ad textum.

Quare hoc quidem praeceptum, cuiuscumque est, ad tollendam amicitiam valet; illud potius praecipiendum fuit, ut eam diligentiam adhiberemus in amicitiis comparandis, ut ne quando amare inciperemus eum, quem aliquando odisse possemus. Quin etiam si minus felices in diligendo fuissemus, ferendum id Scipio potius quam inimicitiarum tempus cogitandum putabat.

Batnae municipium in Anthemusia conditum Macedonum manu priscorum ab Euphrate flumine brevi spatio disparatur, refertum mercatoribus opulentis, ubi annua sollemnitate prope Septembris initium mensis ad nundinas magna promiscuae fortunae convenit multitudo ad commercanda quae Indi mittunt et Seres aliaque plurima vehi terra marique consueta.

Cum haec taliaque sollicitas eius aures everberarent expositas semper eius modi rumoribus et patentes, varia animo tum miscente consilia, tandem id ut optimum factu elegit: et Vrsicinum primum ad se venire summo cum honore mandavit ea specie ut pro rerum tunc urgentium captu disponeretur concordi consilio, quibus virium incrementis Parthicarum gentium a arma minantium impetus frangerentur.

Incenderat autem audaces usque ad insaniam homines ad haec, quae nefariis egere conatibus, Luscus quidam curator urbis subito visus: eosque ut heiulans baiolorum praecentor ad expediendum quod orsi sunt incitans vocibus crebris. qui haut longe postea ideo vivus exustus est.

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